집에서 쉽게 만들 수 있는 떡 레시피 모음

1. 송편

 

 

• 전통 송편: 쌀가루와 팥 속을 싸서 부드럽게 즐기는 감칠맛 가득한 전통적인 송편
• 송송 송편: 찹쌀 가루로 만든 백설기 송편, 부들부들한 식감이 일품
• 곤약 송편: 곤약을 사용하여 더 맑고 상큼한 맛을 낼 수 있는 송편
• 베리 송편: 딸기, 블루베리 등의 과일로 달콤한 송편 만들기
• 녹차 송편: 고소한 녹차가 어우러진 차분한 맛의 송편 만들기

 

 

2. 인절미

 

 

• 재료: 찹쌀가루 1컵, 물 1컵, 설탕 4큰술, 참깨 약간
• 1. 냄비에 찹쌀가루와 물을 넣고 중불에서 저어가며 익힌다.
• 2. 설탕을 넣고 더 섞어준다.
• 3. 끓는 물에 떡 반죽을 크기에 맞게 푹 삶는다.
• 4. 국자나 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 참깨를 뿌려 마무리한다.

 

 

3. 경단

 

 

• 오곡으로 만든 경단은 색다른 맛이 일품이에요.
• 물, 설탕, 소금을 넣고 경단 반죽을 만들어주세요.
• 매실을 넣어 상큼한 맛을 낼 수 있어요.
• 물 대신 우유로 반죽하면 부드럽고 진한 경단이 완성돼요.
• 전분을 넣어 탱탱한 식감을 더할 수 있어요.

 

 

4. 떡볶이 떡

 

 

• 재료: 떡볶이 떡, 물 5컵, 고추장 5큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 대파 1대, 어묵 100g, 김 1장
• 단계: 1. 대파와 어묵을 썰어 준비한다.
  2. 냄비에 물을 넣고 끓인다.
  3. 끓는 물에 떡볶이 떡을 넣고 3분간 살짝 데친다.
  4. 물을 버리고 고추장, 고춧가루, 설탕, 마늘을 넣고 소스를 만든다.
  5. 대파와 어묵을 넣고 소스가 끈끈해질 때까지 볶는다.
  6. 김을 곁들여 완성한다.

 

 

5. 떡 꿀떡

 

 

• 재료: 백설기 떡가루 2컵, 물 1과 1/4컵, 꿀 1컵, 설탕 2큰술, 소금 약간
• 만들기: 냄비에 물을 붓고 꿀, 설탕, 소금을 넣어 섞은 후 끓인다. 가루를 넣어 뭉쳐지면 건져내어 반죽을 만든다. 반죽을 오목한 독에 넣고 중약불로 익힌다. 물에 반 쳐보더라도 찢어지지 않으면 굳은 것!
• 팁: 밀가루가 더해져 고운 떡, 설탕액이 달콤하고 꿀향 나느 떡이 좋다. 변형 구이향을 낼 수도 있다.

 

 

6. 팥떡

 

 

• 돼지떡갈비 오늘의 주식량 1인분 (한 입에 다 갈아 넣자!)
• 재료: 쇠고기(국내산) 300g, 돼지고기(등심) 600g, 양파 100g, 대파 3대, 마늘 1/2호, 참기름 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2큰술, 후추 약간, 굴소스 2큰술, 등심용기름 1큰술
• 레시피:
  1. 소고기는 1.5cm 두께로 썰어서 소금, 후추 약간과 생강즙을 골고루 발라주세요.
  2. 돼지고기도 0.5cm 두께로 썰어주세요.
  3. 양파, 대파, 마늘은 송송 썰고 참기름에 볶아주세요.
  4. 재료를 모두 섞어 소를 만들어 야들야들하게 익혀주세요.
  5. 떡갈비를 만들어 달뜻하게 먹으면 최고!

 

 

7. 쑥떡

 

 

• 재료: 찹쌀가루 2컵, 물 1컵, 소금 1/2작은술, 쑥잎 1줌
• 만들기: 쑥잎을 다져서 찹쌀가루에 섞은 후 물을 조금씩 넣어가며 반죽하여 흔들어 말린 후 물을 붓고 섞어 소금을 넣어 저어 반죽을 만든다. 떡 반죽을 흔들어가며 삶아서 물기를 빼어 냅니다. 간신히 일자 모양으로 만들고 냉동실에 익힌 후 동결한 뒤 먹기 좋게 푹 타서 맛있게 즐깁니다.

 

 

8. 떡국

 

 

• 재료: 떡국떡, 소고기, 대파, 김, 김 물엿, 국간장, 소금, 후추
• 1. 먼저 냄비에 물을 붓고 떡국떡을 살짝 데친다.
• 2. 소고기는 국물을 맑게 하기 위해 찬물에 담가 핏물을 빼준다.
• 3. 냄비에 다진 대파를 넣고 볶다가 데친 떡국떡과 찬물에 담가둔 소고기를 넣는다.
• 4. 김과 떡국떡 사이에 김 물엿을 조금씩 뿌려준다.
• 5. 국간장, 소금, 후추로 간을 해주고 끓인다.